バリディボン［インドネシア］

インドネシアのバリ島、コーヒーの主要産地キンタマーニから少し離れたプラガにあるボン村。
現地で聖なる山と呼ばれるチャトゥール山のふもとから湧き出る綺麗な水で精製したコーヒー豆。
このコーヒーの特徴は、バナナやパパイヤ、マンゴーなどのフルーツ由来の天然酵母を使用して発酵させていること。

【レビュー】
いわゆる東南アジア＝マンデリン的なイメージよりも、すこしフルーティーで、深煎りでなくても美味しく飲めるコーヒーかなと思う。
どこのコーヒー？と聞かれれば、インドネシアかな、とは分かるけど。
[2019.05]