リントンタイガー

野生のスマトラタイガーが生息する地域で栽培されるコーヒー。動物保護区周辺でのコーヒー栽培を制限しつつ、1kgあたり約15円がスマトラタイガー基金に寄付されている。
スマトラ式の精製処理では、乾燥が終わりきる前に脱穀し、生豆の状態で乾燥させます。急激な乾燥により、形はいびつに色は深緑色になります。雨季のあるインドネシアで早く乾燥させるための方法だそうです。

濃厚で甘みのあるコーヒー。